La acidez acorta tus telómeros y, por ende, tu vida y salud …

¿Tu comida es formadora de ácido o álcalis (alcalino)? Tu entendimiento sobre si tus alimentos o comestibles son formadores de ácido o álcalis (alcalino) te permitirá hacer la mejor elección y combinación de alimentos para mantener constantemente el EQUILIBRIO ACIDO-ALCALINO de tu cuerpo. Asi, evitarás la acidosis (exceso de ácidos) la cual, a fin de cuentas, acorta tus telómeros y, en consecuencia, tu expectativa de VIDA y SALUD.

La dieta alimenticia característica del mundo occidental es ACIDÓGENA, lo que significa que está compuesta principalmente de alimentos que ejercen un efecto acidificante constante sobre el cuerpo. Y, aunque el cuerpo humano tiene mecanismos fisiológicos dirigidos a contrarrestar el exceso de ácidos que le aportan ciertas dietas que seleccionamos, estos mecanismos tienen LÍMITE y acarrean costos biológicos para tu cuerpo. Entre estos costos: la pérdida de reservas de minerales de tu cuerpo; la pérdida de reservas del aminoácido glutamina de tus músculos; y la pérdida de calcio de tus huesos.

Además, entre los problemas que causa este estado de acidificación se encuentran: el envejecimiento acelerado por la acumulación de productos de desechos ácidos; mayor producción de radicales libres; mayor oxidación de radicales libres; debilitamiento de tejidos conjuntivos; mayor riesgo formación cálculos renales; menor eficiencia de la producción de energía (ATP); debilitamiento de los músculos y agravamiento pérdida de masa muscular; fomento del crecimiento y difusión de los HONGOS que medran en medios ácidos).
En los siguientes posts de esta Serie te mostraremos listados de alimentos formadores de ácidos y formadores de álcalis en 3 niveles: fuerte, medio y leve para que sabiamente elijas los alimentos correctos y hagas buenas combinaciones entre los alcalinos (~75%) y los ácidos (~25%).

NOTA 1:
Los telómeros son regiones de ADN no codificante que se encuentran en los extremos de los cromosomas, cuya longitud además de indicar la esperanza de vida, indica el estado global de salud.

Se han encontrado asociaciones positivas entre la longitud de los telómeros y la dieta rica en verduras y frutas. También se ha encontrado que las carnes procesadas, cereales, el alcohol y las bebidas endulzadas [incluyo las carbonatadas] podrían estar asociados con telómeros más cortos.

Recuerda que cuando la célula se divide se copian todos sus cromosomas, de modo que cada célula hija recibe una copia idéntica de todos los cromosomas. Como en cualquier proceso celular, una parte pequeña de ADN telomérico se pierde con cada división celular, acortando las secuencias repetitivas de TTAGGG. Esto es debido a que la ADN polimerasa, no es capaz de concluir por completo el proceso de copia. Cuando la longitud del telómero llega a un punto crítico en el que la célula ya no puede dividirse, se da el proceso de senescencia o apoptosis. La longitud del telómero puede servir como un reloj biológico medidor de la esperanza de vida.

Véanse: (1) Shammas M. Telomeres, lifestyle, cancer, and aging. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2011;14 (1):28; y (2) Greider CW, Blackburn EH. Identification of a specific telomere terminal transferase
activity in Tetrahymena extracts. Cell
1985;43:405-13.

NOTA 2:
El concepto de pH lo definió en 1909 el bioquímico danés Soren Peter Lauritz Sorensen. El pH (término formado por las iniciales de «potencial de hidrógeno») indica la concentración de iones de hidrógeno en un fluido. Dado que los iones de hidrógeno se generan por los ácidos disueltos en el fluido, sabemos que cuanto más iones de hidrógenos estén presentes, más ácida será la solución (es decir, el fluido). Así pues, al indicar la concentración de iones de hidrógeno, el pH indica al mismo tiempo si un fluido o un compuesto es ácido, alcalino o neutro. Por ello, la medición del pH de nuestros fluidos y nuestros tejidos nos permite determinar si nuestros cuerpos se encuentran o no en estado de equilibrio ácido-alcalino.

En el Textbook of Medical Physiology de Arthur C. Guyton, tratado muy leído en las facultades de medicina, se afirma: «La regulación de la concentración de iones de hidrógeno es uno de los aspectos más importantes de la homeostasis». Es decir, es preciso regular el pH del cuerpo para que este mantenga un medio interno estable que permita el buen funcionamiento de las células, los tejidos, los órganos y los sistemas orgánicos que lo componen.

NOTA 3:
El pH de tu ORINA es el mejor indicador que tienes al alcance y desde tu casa para conocer si tu Dieta es formadora de Ácidos o Alcalis (alcalino) o de ambos en su justo balance de pH 7 (neutral) a pH 7.5.

Compra por internet pH urine strips y mide tu pH luego de dos horas tras cada comida y comprueba si lograste tu balance al combinar tus alimentos.

Por tu ORINA, tú excretas iones de Hidrógenos (indicador de ácido) o bicarbonatos (indicados de álcalis). Si estas excretando por la orina iones de Hidrógenos (que son ácido y por lo tanto la tirilla de pH de orina te marcará entre pH 1 a pH 6) significa que tus riñones están reabsorbiendo el bicarbonato para seguir atrapando iones de hidrógeno ácidos de tu sangre para nivelarle el pH tras el desequilibrio que le creaste con tu dieta formadora de ácidos.

Si estás excretando por la Orina bicarbonato (que es alcalino y por lo tanto la tirilla de pH de orina te marcará entre pH 7.5 a pH 14) significa que tus riñones NO están reabsorbiendo bicarbonato, lo estás eliminando de tu sangre para que se mantengan más iones de hidrógeno para neutralizar el desequilibrio que le creaste con tu dieta formadora de álcalis.

Una Orina constante con pH 5.5, por ejemplo, en el largo plazo, es algo que traerá consecuencias negativas para tu Salud. Significa que tu dieta es constantemente formadora de ácidos. Sobrecargarás a tus órganos… tus células no pueden vivir y funcionar en un entorno ácido. Mueren, entrarán en división celular aceleradamente, se te acortarán los telómeros tras cada división celular, te desmineralizas, pierdes masa muscular porque cuando los sistema de amortiguamiento no basta para neutralizar tanta acidez de la dieta, entonces se activa el mecanismo de degradar las proteínas de tus músculos para extraer Glutamina para rescatar al cuerpo de la acidez y alcalinizar los fluidos corporales…y muchas cosas más…sin mencionar los Hongos que se propagarán exponencialmente dentro de un cuerpo en ese entorno ácido.

Ninguno de los excesos es bueno, ni ácido ni alcalino. La clave es combinar alimentos de tal forma que en tu Orina se refleje un balance ph 7 a pH 7.5, nuestro rango de VIDA y SALUD ÓPTIMA!!!!

NOTA 4:
La dieta ácida se refiere a una dieta que promueve la formación de ácidos en el cuerpo debido a la ingesta de alimentos que generan ácidos durante su metabolismo. Aunque el cuerpo humano tiene sistemas de regulación muy eficientes para mantener el equilibrio ácido-base en un rango estrecho, una dieta constantemente ácida puede sobrecargar estos mecanismos de compensación y potencialmente contribuir a la acidosis metabólica en ciertos contextos. Aquí hay algunas maneras en las que una dieta ácida podría contribuir a la acidosis metabólica:

I. Aumento de la producción de ácidos Algunos alimentos ácidos, como las proteínas de origen animal, pueden generar ácidos sulfúricos y fosfóricos como subproductos de su metabolismo. Si se consume una cantidad excesiva de estos alimentos, se puede aumentar la carga ácida en el cuerpo.

Ii. Disminución del pH sanguíneo: Una dieta rica en alimentos ácidos puede afectar el equilibrio ácido-base del cuerpo y reducir el pH sanguíneo, lo que puede contribuir a la acidosis metabólica si los mecanismos de compensación no pueden contrarrestar eficazmente este desequilibrio.

III. *Desmineralización ósea: Se ha sugerido que una dieta ácida crónica podría estar asociada con la pérdida de minerales alcalinos, como el calcio, del tejido óseo. Esta desmineralización ósea puede aumentar la liberación de iones de calcio en la sangre para neutralizar los ácidos, lo que a su vez puede contribuir a la acidosis metabólica.

The EpiSeeker